大连海洋大学学报

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1. 浓缩方法及保存条件对小球藻藻膏脂肪酸的影响

陈炜, 王秀芬, 白永安, 李晓东, 邢殿楼

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 1-5. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.001

摘要（4010）

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研究了不同浓缩方法(离心法、明矾絮凝法和壳聚糖/海藻酸钠混合溶液絮凝法)对蛋白核小球藻Chlorella pyrenoidesa粗脂肪和脂肪酸含量的影响,以及在不同保存条件下(常温、冷藏和冷冻)藻膏脂肪酸含量的变化规律。结果表明:1)离心浓缩组(简称离心组)粗脂肪的质量分数占干物质的23.38%,壳聚糖/海藻酸钠混合絮凝浓缩(简称壳/海组)为14.12%,明矾絮凝浓缩组(简称明矾组)仅为4.17%, 3组的粗脂肪含量之间均存在显著差异(P＜0.05)。2)用3种浓缩方法得到的藻膏中均检测出相同种类的脂肪酸,其中主要脂肪酸为16:0、16:1和20:5n-3。但3组之间各种脂肪酸含量存在不同程度的差异,明矾组的多不饱和脂肪酸总量(38.55%)分别为离心组(50.87%)和壳/海组(52.23%)的76%和74%,而饱和脂肪酸总量(31.74%)约为离心组(20.33%)和壳/海组(19.07%)的1.6倍和1.7倍。3)小球藻藻膏分别在常温(14.5～18.5℃)下保存3周、4℃下保存8周、-24℃下保存半年时,其脂肪酸种类保持不变,大部分脂肪酸的含量也无明显变化;但在-24℃下保存1年时,20:5n-3脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别由初始值的41.81%和50.87%减少至39.50%和47.84%,而单不饱和脂肪酸则由初始值的27.54%增加至30.20%。

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2. 翘嘴鳜、斑鳜及其杂交后代的胚胎和胚后发育比较

刘毅辉, 陈永乐, 朱新平, 谢刚, 黄伟平, 洪孝友, 李海潮, 张伟康, 陈少华

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 6-11. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.002

摘要（4232）

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利用人工催产、人工授精的方法取得翘嘴鳜Siniperca chuatsi、斑鳜Siniperca schezeri及其正反交杂交后代的受精卵,在常温下对翘嘴鳜、斑鳜及其杂交后代的胚胎和胚后发育进行了观察与比较。结果表明: 4种卵子中,斑鳜及以斑鳜为母本杂交种的卵子大于翘嘴鳜及以翘嘴鳜为母本杂交种的卵子,前者直径为(1.86±0.07)mm,后者为(1.08±0.06)mm。在外部条件相同的情况下,4种胚胎发育时序基本以母本为基准,即以翘嘴鳜为母本的杂交种胚胎发育时序与翘嘴鳜的相同,以斑鳜为母本杂交种的则与斑鳜相同。在水温28.0～30.0℃下,以翘嘴鳜为母本的两种胚胎孵化需时约34 h,而在26.5～30.0℃下,以斑鳜为母本的两种胚胎孵化需时约91 h。以斑鳜为母本的初孵仔鱼比较大,全长为(4.60±0.07)mm,以翘嘴鳜为母本的初孵仔鱼全长为(4.00±0.05)mm。

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3. 草鱼载脂蛋白A-Ⅰ-1基因3'非编码区SNPs筛选及其与生长性状的关联分析

刘小献, 白俊杰, 于凌云, 李胜杰

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 12-17. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.003

摘要（4176）

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采用PCR产物直接测序法和PCR-RFLP法对草鱼EST文库中载脂蛋白A-I-1基因(Apoprotein A-I -1,apoA-I-1)3'非编码区进行SNPs筛选,在珠江水系草鱼Ctenopharyngodon idella养殖群体144个样本中发现2个SNPs位点。C792T位点的CC型占46.53%,CT型占50.69%,TT型占2.78%;G851A位点的GG型占77.08%,GA型占20.83%,AA型占2.08%。采用一般线性模型对2个SNPs位点与草鱼4个生长性状——体质量、体长、体高和头长进行关联分析,结果表明:C792T位点TT型个体的体质量、体长、体高和头长均值高于CT型和CC型个体的生长性状指标值,但未达到显著水平(P＞0.05);G851A位点GG型个体的体质量、体长、体高和头长均值高于GA型和AA型个体的生长性状指标值,且GG型个体的体长和头长均值与GA型和AA型个体均存在显著差异(P＜0.05)。将2个SNPs位点不同基因型组合成6种双倍型,关联分析结果表明,双倍型D3(TT C792T -GG G851A )个体的体质量均值最高,D6型(CC C792T AA G851A )个体的体质量均值最低,且二者在体长、体高、头长均值间存在显著差异(P＜0.05)。推测C792T位点TT型为有利基因型;G851A位点GG型为有利基因型,AA型为不利基因型。本研究结果为草鱼分子辅助育种提供了候选标记,为加快草鱼育种进程奠定了基础。

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4. 光照对马来沙水母幼体生长的影响

郭玲玲, 赵文, 杨为东, 滕力平, 杨担光

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 18-21. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.004

摘要（4086）

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研究了光照强度、光质和光周期对马来沙水母Sanderia malayensis幼体(伞径为2.3～2.8 cm)生长的影响。结果表明:光照强度、光质和光周期对马来沙水母幼体生长均有显著影响。自然光组(1 500 lx)和弱光组(750 lx)马来沙水母幼体的伞径显著高于黑暗组(P＜0.05);红光组水母幼体的伞径一直表现出明显的优势,试验第11天后白光组水母幼体的伞径也开始显现优势,白光组与红光组水母幼体的伞径均显著高于蓝光组(P＜0.05),说明水母幼体对蓝光很不适应;光周期(L∶D)为16 h∶8 h组水母幼体的伞径显著高于其它试验组(P＜0.05),说明马来沙水母幼体喜光照,适当延长光照时间有利于其幼体生长。

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5. 类胡萝卜素在锦鲤组织器官中的沉积与分布

姜志强, 崔培, 秦强, 刘芳, 高小强, 田青杰, 周小龙

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 22-26. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.005

摘要（4279）

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在6个90 L蓝色方形水槽中各放养22尾锦鲤Cyprinus carpio幼鱼,初始体质量为(7.31±0.12)g,在水温相同的环境条件下先用添加虾青素(130 mg/kg)和螺旋藻(质量分数为12%)2组饲料饲喂21 d,再用没有添加虾青素和螺旋藻的基础饲料饲喂20 d,每个试验组设3个平行,研究了虾青素和螺旋藻对锦鲤各组织器官中类胡萝卜素含量的影响以及在锦鲤各组织器官中的代谢途径。结果表明:投喂添加着色剂的饲料后,锦鲤各组织器官中的类胡萝卜素含量均随投喂时间的延长而升高;类胡萝卜素在锦鲤各组织器官中的含量从高至低依次为皮肤＞鳍＞肝胰脏＞眼＞肌肉,皮肤和鱼鳍是锦鲤色素沉积的主要部位;锦鲤的眼、肌肉、肝胰脏中色素的沉积随着饲养时间的延长变化不显著,而锦鲤的背鳍、尾鳍和皮肤随饲养时间的延长变化较显著;停喂添加着色剂的饲料后,锦鲤各组织器官中的类胡萝卜素含量均随停喂时间的延长而降低。以虾青素作为着色剂时,锦鲤体表类胡萝卜素含量于饲喂第9天开始显著升高;而以螺旋藻为着色剂时,锦鲤体表类胡萝卜素含量于饲喂第13天开始显著升高,锦鲤对虾青素的沉积速度比螺旋藻快。

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6. 角叉菜对两种赤潮微藻的克生作用

李博, 蔡恒江, 刘长发

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 27-31. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.006

摘要（3857）

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采用共培养的方法,研究了角叉菜Chondrus ocellatus新鲜组织、干粉末、水溶性抽提液和培养水的过滤液对米氏凯伦藻Karenia mikimotoi和微小原甲藻Prorocentrum minimum的克生效应。结果表明:新鲜角叉菜、干粉末及水溶性抽提液对米氏凯伦藻和微小原甲藻的生长具有显著的抑制作用(P＜0.05),且新鲜组织和干粉末在较高浓度下对赤潮微藻的生长具有致死效应;采用一次性及半连续培养方式时,角叉菜的培养水过滤液对微小原甲藻的生长具有显著的抑制效应(P＜0.05),而采用一次性添加方式时,角叉菜的培养水过滤液对米氏凯伦藻的生长没有显著的抑制作用(P＞0.05),但采用半连续添加方式时,米氏凯伦藻的生长受到了显著抑制(P＜0.05),表明角叉菜分泌了非常容易降解的克生物质。

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7. 马氏珠母贝精子质量形态评定中不同染色法染色效果的比较

宾承勇, 王梅芳, 豆伟, 余祥勇

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 32-37. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.007

摘要（4356）

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为筛选出适宜于马氏珠母贝Pinctada martensii精子形态分析的染色方法,采用曙红Y和结晶紫染液对不同方法制作的马氏珠母贝精液抹片进行染色,并通过显微镜观察比较染色效果。结果表明:1)采用将精液先抹片后染色(0.8 mg/mL曙红Y染液)的方法时,精子头部着色不完全,染色效果不随染色时间的延长而改善,精子形态特征不明显,故该方法不适于精子形态检测;2)将精液与20 mg/mL的曙红Y染液等体积混合后抹片,精子头部着深红色,尾部着浅红色,精子各部分结构清晰,形态特征明显,背景干净,对比明显;3)用5 mg/mL的结晶紫染液对精液进行渗透染色时,精子形态染色特征明显,头部着深紫色,尾部着浅紫色,背景干净,可较准确地判断精子的形态特征;4)依精子形态对马氏珠母贝精子进行分类,并确定了主要的畸形类型及其特点,马氏珠母贝精子畸形主要集中在精子的颈部和尾部,头部畸形情况较少;5)采用两种染色方法判定的正常精子率之间无显著差异(P＜0.05),数据稳定,因此,这两种染色方法均可用于马氏珠母贝精子形态的评价中。

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8. 卵形鲳鲹消化道的形态学、组织学和组织化学

区又君, 李加儿, 勾效伟

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 38-43. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.008

摘要（4200）

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采用形态解剖、组织学和组织化学方法,研究了卵形鲳鲹Trachinotus ovatus消化道结构的特点。结果表明:卵形鲳鲹口咽腔较小,上下唇有许多绒毛状突起;上下颌无齿,鳃耙内侧具有绒毛状细齿,口咽腔具有多种类型齿;食道粗短,内表面分布有许多较为宽大的黏膜褶;胃呈“U”形,盲囊部明显,贲门部和盲囊部具有丰富的胃小凹和胃腺;前、中、后肠黏膜褶丰富,后肠黏液细胞密度最大,肠长比为0.61;幽门盲囊细长,有25～35条。消化腺为肝胰脏。食道以Ⅰ型黏液细胞为主,贲门部以Ⅰ型和Ⅲ型黏液细胞为主,盲囊部、幽门部、前肠、中肠和幽门盲囊以Ⅲ型黏液细胞为主,后肠以Ⅱ型黏液细胞为主。

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9. 官厅水库底栖动物的群落结构及其时空格局

陈立斌, 赵文, 殷守仁, 徐立蒲, 郭凯, 曹欢, 王静波

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 44-52. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.009

摘要（4169）

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于2007年3—12月对官厅水库底栖动物的群落结构及其时空格局进行了研究。结果表明:共检出底栖动物43种,隶属于4门24科42属;优势种为霍甫水丝蚓Limnodrilus hofmeisteri、刺铗长足摇蚊Tanypus punctipennis和大红德永摇蚊Tokunagayusurika akamusi;底栖动物的年平均密度为5 037个/m 2 ,年平均生物量(湿重或带壳湿重)为39.80 g/m 2 ,底栖动物的密度和生物量在冬季最高、夏季最低;采样水域冬季冰下摇蚊幼虫的密度和生物量很高,12月在五棵树采样点,大红德永摇蚊幼虫的密度和生物量高达9 136个/m 2 和64.39 g/m 2 ;底栖动物的年平均密度和生物量在下营采样点最高;Shannon-Wiener多样性指数的年平均值为2.03,Pielou均匀度指数的年平均值为0.56。耐污种霍甫水丝蚓、刺铗长足摇蚊和大红德永摇蚊为优势种,表明水库富营养化较严重。分析了底栖动物的密度、生物量与环境因子之间的关系,结果表明:底栖动物的密度与总磷、水温呈极显著负相关(P＜0.01),与叶绿素a呈显著负相关(P＜0.05),与硝态氮、pH呈极显著正相关(P＜0.01),与磷酸盐、亚硝态氮、透明度、水深呈显著正相关(P＜0.05),与总氮相关不显著(P＞0.05);但底栖动物的生物量与各环境因子的相关性均不显著(P＞0.05)。

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10. 中间球海胆精子超低温冷冻保存方法的研究

刘志丹, 李霞, 秦艳杰

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 53-57. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.010

摘要（4169）

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对中间球海胆Strongylocentrotus intermedius精子的超低温保存技术进行了研究。以煮沸消毒海水为基础液,添加体积分数为10%的DMSO、体积分数为6%的甘油以及25 mmol/L海藻糖配制成冷冻保护液,与鲜精液按体积比以1∶1混合,在4℃下平衡15 min,于液氮面上方15、3 cm处分别停留3 min和5 min,然后浸入液氮保存。结果表明:用此方法保存的精子解冻后其存活率可达58.2%,受精率达24.7%;解冻后精子受精时,在受精海水中分别添加0、28、56、112、280 mmol/L的葡萄糖,56 mmol/L组的受精率高于其他组,受精率达26%;精子解冻后受精时,在受精海水中添加适量葡萄糖有助于提高受精率。本试验表明,冷冻过程中降温方式、冷冻保护液、平衡时间对精子的冷冻保存效果均有较大影响,各个因素通过优化组合可以大大提高解冻后精子的存活率和受精率。

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11. 用饲料酵母替代鱼粉对大菱鲆幼鱼生长及免疫机能的影响

崔敏, 郭冉, 夏辉

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 58-63. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.011

摘要（3941）

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分别用质量分数为0、15%、30%、45%、60%的饲料酵母替代饲料中0、17%、34%、51%、68%的鱼粉,配制成5种等氮、等能的试验饲料,分别记为Ⅰ(对照组)、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组。将195尾大菱鲆Scophthatmus maximus(9.02 g±0.15 g)随机分为5组,每组设3个重复,每个重复组放养13尾鱼。将试验鱼饲养于设有循环流水系统的水族箱(60 cm×40 cm×50 cm)中,用5种饲料投喂,每天投喂3次,投饲率为鱼体质量的3%～4%,以生长及免疫指标来评价饲料酵母替代鱼粉对大菱鲆幼鱼生长的影响。经过56 d的饲养,结果表明:Ⅱ组的增重率(275.30%)和特定生长率(1.91%/d)最高,但与对照组(235.66%、1.82%/d)无显著差异(P＞0.05);Ⅱ组的饲料系数(1.34)最低,但与对照组(1.53)无显著差异(P＞0.05);Ⅱ组(97.44%)和Ⅳ组(94.87%)的成活率均显著高于对照组(84.62%)(P＜0.05),而Ⅴ组的成活率(74.36%)则显著低于对照组(P＜0.05);鱼体的粗蛋白含量随着饲料酵母替代比例的增加而逐渐降低(P＜0.05),粗灰分则逐渐升高(P＜0.05);溶菌酶、超氧化物歧化酶和血浆中蛋白的含量随着替代比例的增加而减少,且当饲料酵母替代比例超过51%时,与对照组差异显著(P＜0.05)。综合考虑大菱鲆的生长指标、形体指标、鱼体成分和免疫机能等因素,要获得最佳的养殖效益,大菱鲆幼鱼饲料中用饲料酵母替代鱼粉的比例以17%为宜。

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12. Cd(Ⅱ)胁迫对盐藻生长、抗氧化系统及线粒体膜电位的影响

向蓓, 赵文, 王媛, 田丹

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 64-68. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.012

摘要（3933）

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研究了不同浓度的Cd(Ⅱ)(0、0.01、0.10、1.00 mmol/L)对盐藻Dunaliella salina生长、抗氧化系统及线粒体膜电位的影响。结果表明:在0.01 mmol/L和0.10 mmol/L的Cd(Ⅱ)胁迫下,盐藻的生长几乎不受影响,而1.00 mmol/L的Cd(Ⅱ)对盐藻生长有显著的抑制作用(P＜0.05);盐藻中丙二醛(MDA)的含量随着Cd(Ⅱ)处理浓度的变化先升高后降低;在1.00 mmol/L的Cd(Ⅱ)胁迫和诱导下,盐藻超氧化物歧化酶(SOD)的活性最大;总抗氧化力(T-AOC)仅在0.10 mmol/L的Cd(Ⅱ)胁迫下明显升高;各试验组盐藻线粒体膜电位受Cd(Ⅱ)胁迫的影响不明显。

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13. 沙埕港超强台风“桑美”灾害成因的数值模拟分析

栾曙光, 李可, 桑宝峰

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 69-72. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.013

摘要（3949）

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PDF（pc）（968KB）（3672）

以超强台风“桑美”风场数据为依据,应用考虑波浪折射、底部损耗及波浪破碎等的波谱模型推算近岸海域台风浪场;再应用考虑波浪的浅水变形、绕射、折射、反射、海底摩擦以及波浪之间的非线性相互作用的Boussinesq方程推算港内波浪参数。在此基础上,分析了沙埕港在“桑美”台风正面登陆时港内波浪分布的特征及灾害成因。

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14. 喷嘴口径参数对气泡上升携带水体能力的影响

王涌, 金良安, 徐上

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 73-77. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.014

摘要（3881）

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选取9种不同口径(0.45～4.3 mm)的喷嘴,分别与3种不同口径(1.2、1.6、2.3 mm)的转接头组合,利用专门设计的双液分离装置测量了不同口径的喷嘴生成气泡的上升携带水量,初步研究了喷嘴口径参数对气泡上升携带水体能力的影响。结果表明:在注气量和注气压力等条件一定的情况下,喷嘴口径参数对气泡的水体携带能力有明显影响,随着喷嘴口径的增加,气泡水体携带能力逐渐增强至最大值后出现回落,并逐步趋于稳定;气泡上升携带的水量与口径比(喷嘴口径和转接头口径的比值)直接相关,其最大值点、平稳点分别出现在口径比约为0.5和1的情况下,口径比大于1时气泡上升携带水量基本趋于稳定。

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15. S50MC柴油机气缸套-活塞环磨合磨损的模拟试验研究

孙鹏, 于功志, 王宏志, 李国宾, 周家章

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 78-82. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.015

摘要（4130）

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采用销-盘摩擦磨损实验机对S50MC型船用柴油机气缸套-活塞环摩擦副进行了磨合磨损试验,在定载荷条件下,分别测定了处于磨合期内的气缸套-活塞环在浸油润滑和滴油润滑两种方式下运转的摩擦系数、磨损失重及磨损失重率、表面粗糙度等参数。结果表明:采用多个参数综合评定气缸套-活塞环的摩擦磨损及润滑过程均具有一致性;试验条件不同,摩擦副磨合磨损性能存在较大差异;浸油润滑方式下摩擦副的磨合质量优于滴油润滑方式下的磨合质量。

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16. 斑点叉尾鮰鱼肠蛋白酶的分离纯化及其酶学性质

黄丽洋, 丁建君, 姜山, 杨杰, 陈炜, 胡建恩

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 83-85. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.016

摘要（4361）

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PDF（pc）（349KB）（3492）

以斑点叉以斑点叉尾鮰Ictalurus punctatus鱼肠道为原料提取蛋白酶,对分离条件进行了优化,并对部分酶学性质进行了研究。结果表明:鱼肠内的蛋白酶在硫酸铵饱和度为70%时,所得沉淀中酶活力最高。经过阴离子交换层析分离后,蛋白酶的纯化倍数达到了218倍。该蛋白酶的最适温度为55℃,最适pH为7.5,具有良好的低温稳定性和酸碱稳定性,米氏常数为5.4 g/L。K + 和Ca 2+ 离子对该蛋白酶活性有较弱的激活作用,Mg 2+ 则能显著激活蛋白酶活性;Na + 和Zn 2+ 对蛋白酶的活性有较弱抑制作用,而Cu 2+ 和EDTA能显著抑制蛋白酶活性。尾鲴Ictalurus punctatus鱼肠道为原料提取蛋白酶,对分离条件进行了优化,并对部分酶学性质进行了研究.结果表明:鱼肠内的蛋白酶在硫酸铵饱和度为70％时,所得沉淀中酶活力最高.经过阴离子交换层析分离后,蛋白酶的纯化倍数达到了218倍.该蛋白酶的最适温度为55℃,最适pH为7.5,具有良好的低温稳定性和酸碱稳定性,米氏常数为5.4 g/L.K+和Ca2+离子对该蛋白酶活性有较弱的激活作用,Mg2+则能显著激活蛋白酶活性；Na+和Zn2+对蛋白酶的活性有较弱抑制作用,而Cu2+和EDTA能显著抑制蛋白酶活性.

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17. 海燕酸脱除液中各元素含量的分析

张琳琳, 汪秋宽, 秦振中, 和树倩, 任丹丹, 孙语

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 86-88. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.017

摘要（4109）

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分别用盐酸和乙酸作为制备海燕Asterina pectinifera体壁胶原蛋白前处理的灰质脱除液,研究了其灰质脱除效果及两种脱除液中各元素的含量。结果表明:乙酸灰质脱除液中有益元素含量钙、镁分别为10.53、0.44 mg/mL,锰、锌、铁、硒分别为4.37、2.98、7.50、0.033 μg/mL,除锌、硒含量外,其余有益元素的含量均高于0.4 mol/L盐酸灰质脱除液中的含量,且乙酸对重金属砷的脱除效果也优于盐酸的脱除效果。极差分析结果表明:当乙酸浓度为0.6 mol/L、浸泡时间为3 d、乙酸的添加量为海燕体壁粉的15倍时,乙酸对海燕体壁灰质的脱除效果最好。这说明可以用乙酸来替代盐酸脱除海燕体壁的灰质,既有利于海燕胶原蛋白的制备,又有利于脱除海燕灰质液的综合利用。

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18. 海洋环境噪声的分类及其对海洋动物的影响

张国胜, 顾晓晓, 邢彬彬, 韩家波

大连海洋大学学报 2012, 27 (1): 89-94. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.01.018

摘要（4192）

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PDF（pc）（459KB）（3772）

海洋环境条件特殊,地形复杂,海洋声学的研究进展相对缓慢。本文中对海洋环境噪声按频率范围进行了分类,包括极低频噪声、超低频及甚低频噪声和高频噪声,并探讨了海洋环境噪声对水产养殖动物及野生海洋动物(尤其是海洋哺乳动物)的影响,展望了海洋声学研究的前景。

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19. 斑鳢内脏白点病病原的分离鉴定

罗霞, 邓国成, 廖国礼, 杨小静, 赵长臣, 黄志斌, 苏建光

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 95-100. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.001

摘要（3917）

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PDF（pc）（809KB）（3518）

从患内脏白点病的斑鳢 Channa maculata 肝、脾、肾组织中分离并筛选出一株致病菌GC 1 ，对该病菌的形态学及生理生化特性进行了测定，结果均符合舒氏气单胞菌 Aeromonas schubertii 的特性。以细菌16S rRNA基因通用引物进行PCR扩增，得到该菌的部分16S rRNA基因序列，长约1 502 bp。将所测序列与GenBank中序列进行Blast比对并构建系统进化树，结果表明，该序列与舒氏气单胞菌的同源性高达99%。人工感染试验证明，该菌株具有极强的致病力，LD 50 为10 4.5 CFU/mL。29种药物筛选结果显示：该菌对菌必治、先锋必、头孢氨苄、头孢噻吩、先锋V、萘啶酸、四环素、氧氟沙星、氟罗沙星等18种药物高度敏感；对阿莫西林、红霉素、克拉霉素等7种药物中度敏感；对青霉素G、杆菌肽、苯唑青霉素等不敏感。

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20. 底质与水深对大叶藻和丛生大叶藻分布的影响

江鑫, 潘金华, 韩厚伟, 张文枫, 李晓捷, 张壮志, 罗世菊, 丛义周

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 101-104. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.002

摘要（4022）

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PDF（pc）（390KB）（3360）

考察了烟台玉岱山、担子岛和荣成褚岛海域106个采样点的大叶藻种类的分布及各采样点不同表层底质(深度3 cm以内)、根部底质(深度3～15 cm)和水深等级.对不同底质与水深条件下大叶藻Zostera marina和丛生大叶藻Z.caespitosa的出现频率进行x2检验.结果表明:不同大叶藻的分布与表层底质、根部底质变化呈极显著相关关系(P＜0.01),列联系数分别为0.612和0.640;与水深等级变化的相关性虽然显著,但列联系数仅为0.338.在表层底质、根部底质和水深等级3种因素中,两物种的分布与根部底质类型相关性最大,与表层底质类型相关性次之.研究表明,两种大叶藻在不同底质上分布的差异明显,大叶藻偏好泥与泥沙底质,而丛生大叶藻偏好沙与砾石底质.

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21. 中间球海胆精子超低温冷冻损伤的研究

李霞, 刘志丹, 秦艳杰

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 105-109. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.003

摘要（4227）

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PDF（pc）（1216KB）（3461）

应用透射电镜技术研究了超低温冷冻保存对中间球海胆 Strongylocentrotus intermedius 精子超微结构的影响。结果表明：不加抗冻剂的情况下，精子线粒体和顶体结构不完整，质膜、鞭毛破损。加入保护剂后，多数精子结构完好，部分精子细胞器受损，表现为质膜褶皱或膨胀举起，与核膜的间隙明显增大；顶体肿胀、破裂或脱落；线粒体嵴间隙增大，内部出现空泡，甚至线粒体内膜破损，内嵴减少，呈弥散状；鞭毛被膜肿胀，呈波浪状，“9+2”型结构模糊；细胞核结构没有明显变化。应用单细胞凝胶电泳技术研究了精子冷冻保存前后DNA的损伤。结果表明，不加抗冻剂的冷冻组及添加抗冻剂的试验组精子DNA损伤情况与鲜精相比均无显著差异( P >0.05)，冷冻对精子结构的损伤是造成精子活力及受精率下降的主要原因。

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22. 饲料中添加蛋氨酸硒对仿刺参幼参存活、生长及免疫指标的影响

王吉桥, 王志香, 张凯, 张玉满, 姜玉声, 刘春宝, 吴岩强

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 110-115. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.004

摘要（4332）

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PDF（pc）（442KB）（3484）

在水温为14.0～8.0 ℃、盐度为31～32和pH为7.5的条件下，将初始体质量为1.30～1.68 g的仿刺参 Apostichopus japonicus 幼参饲养在塑料水槽(40 L)中，投喂蛋氨酸硒添加量分别为0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg的饲料60 d，每种饲料设3个重复，每个重复组放15头仿刺参。试验结束后饥饿24 h，测定仿刺参体质量的特定生长率(SGR)，体腔液中过氧化氢酶(SOD)、超氧化物歧化酶(CAT)、酸性磷酸酶(ACP)的活力，体壁干物质和肠干物质中硒的含量。结果表明：各组仿刺参的成活率为100%；当蛋氨酸硒添加量为0.6 mg/kg时，仿刺参幼参的SGR最大，且显著高于对照组( P <0.05)，当硒添加量为1.0 mg/kg时，仿刺参幼参的SGR值最小；当硒添加量为0.6 mg/kg时，仿刺参对饲料干物质和粗蛋白的表观消化率最高，且显著高于对照组( P <0.05)；各试验组仿刺参体壁干物质中蛋白质含量均显著高于对照组( P <0.05)，且当硒添加量为0.4 mg/kg时，蛋白质含量最高；当硒添加量为0.6 mg/kg时，幼参肠中的硒含量最高，且显著高于对照组( P <0.05)，但当硒添加量为0.4 mg/kg时，幼参体壁中的硒含量最高，其次为 0.6 mg/kg硒组；除硒添加量为1.0 mg/kg外，各试验组仿刺参体腔液中的SOD、CAT值均显著高于对照组( P <0.05)，添加量分别为 0.8 mg/kg和0.4 mg/kg时达到最高，其次是0.6 mg/kg组；各试验组仿刺参ACP的活性均显著高于对照组( P <0.05)，硒添加量为0.4 mg/kg时达到最高。研究表明，仿刺参幼参饲料中蛋氨酸硒的适宜添加量为0.4～0.6 mg/kg。

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23. 下口鲶寄生单殖吸虫中国一新纪录属及一新种和一新纪录种的记述

李海燕, 黄茜春

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 116-119. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.005

摘要（4248）

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PDF（pc）（841KB）（3502）

记述了锚首虫科Ancyrocephalidae 单殖吸虫中国一新纪录属及一新种和一新纪录种，即异茎虫属 Heteropriapulus (Jogunoori, Kritsky & Venkatanarasaiah,2004) Kritsky，2007，简单异茎虫 Heteropriapulus simplex sp.nov.,异突异茎虫 Heteropriapulus heterotylus (Jogunoori, Kritsky & Venkatanarasaiah,2004)Kritsky，2007。该新种的支持器为简单的直片状，与本属唯一已知种——异突异茎虫复杂的支持器不同。文中对新种和新纪录属种做了新的形态描述并给出特征图。

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24. 罗氏沼虾选育新品种——“南太湖2号”与非选育群体生长性能的比较

高强, 栾生, 杨国梁, 王军毅, 孔杰, 胡红浪, 张宇飞, 陈雪峰, 罗坤, 叶少群

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 120-124. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.006

摘要（4497）

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PDF（pc）（392KB）（3584）

采用不同颜色荧光标记方法对罗氏沼虾 Macrobrachium rosenbergii 选育新品种──“南太湖2号”与非选育群体的生长性能进行了比较，试验共进行103 d。结果表明： “南太湖2号”两个选育群体间的生长性能及相对成活率差异不显著( P >0.05)； “南太湖2号”选育群体的特定生长率、肥满度和肌肉中RNA/DNA值(3.86 %/d、3.08、2.98)均显著高于非选育群体(3.55 %/d、2.51、1.58)( P <0.05)；选育群体的相对增重率比非选育群体快36.87%；选育群体的相对成活率比非选育群提高7.76%。研究表明，应用数量遗传学方法选育的罗氏沼虾“南太湖2号”的生长性能要明显优于非选育群体。

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25. 达氏鳇稚幼鱼生长特性的研究

李文龙, 韩英, 石振广, 王云山, 刘建魁, 鲁宏申, 韩骥, 邱实

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 125-128. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.007

摘要（4573）

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PDF（pc）（363KB）（3510）

于2010年7月10日至8月31日，在黑龙江省特产鱼类研究所鲟鳇鱼养殖基地，在水温为16.5～21.0 ℃的养殖条件下，对全长为(7.60±0.58)cm、体质量为(2.42±0.45)g的43日龄达氏鳇 Huso dauricus 稚鱼进行人工饲养，研究了达氏鳇稚幼鱼的生长特性。结果表明：经过50 d人工饲养，达氏鳇稚幼鱼全长达到(22.16±1.34)cm，体质量达到(38.85±5.23)g；全长与日龄之间呈线性关系，关系式为 L =0.289 t -4.7875， R 2 =0.9984,其全长日均增长量为0.278 cm，平均瞬时生长率为5.552%；体质量与日龄呈指数函数关系,关系式为 W =0.2808 e 0.0554t ， R 2 =0.9644，体质量日均增长量为0.729 g，平均瞬时生长率为2.081%；体质量与全长呈幂函数关系，关系式为 W =0.0111 L 2.6495 ， R 2 =0.9978，幂指数小于3，表明达氏鳇稚幼鱼体质量生长慢于全长的生长，属于异速生长类型。

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26. 5种微生态制剂对刺参幼参的生态安全性

刘铁钢, 赵文, 刘钢, 梁毅, 孟文

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 129-136. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.008

摘要（4196）

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PDF（pc）（501KB）（3522）

研究了5种微生态制剂对刺参 Apostichopus japonicus 幼参的生态安全性，包括耐受性、生长免疫和对养殖水体的调控。结果表明：幼参对5种微生态制剂耐受性的顺序为试剂五>试剂一>试剂四>试剂三>试剂二，其中幼参对试剂五的耐受性最大，幼参对试剂二耐受性远小于其它各组；5种微生态制剂对幼参特定生长率的影响差异不显著，但与对照组差异显著( P <0.05)，表明微生态制剂能促进刺参的生长，特定生长率为1～2 %/d；5种微生态制剂均能提高幼参超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)及过氧化物酶(POD)的活性，其活性值均与对照组差异显著(除试剂一组0.5 mg/L和试剂三0.5 μL/L的POD外)( P <0.05)。对静水每24 h进行一次监测，结果表明：48 h时，DO<4 mg/L，NO - 2 -N含量在24 h达到最低，随后逐渐上升；各组的DO值随时间的延长逐步降低；对照组的NO - 2 -N、NH + 4 -N含量随时间的延长逐步升高。在充气条件下每隔5 d进行一次监测,结果表明：第20天时，试剂一组和试剂四组的NH + 4 -N含量>0.02 mg/L，显著高于其它组( P <0.05)，试剂四组和对照组的NO - 2 -N含量显著高于其它组( P <0.05)；第20天之前，各组NO - 2 -N、NH + 4 -N含量(NH + 4 -N组15 d除外)的差异均不显著( P >0.05)。

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27. 哈维氏弧菌硫氧还蛋白还原酶在大肠杆菌中的表达及对大菱鲆的免疫保护作用

陶然, 刘瑞, 王晴, 陈吉祥

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 137-142. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.009

摘要（4697）

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PDF（pc）（612KB）（3493）

从致病性哈维氏弧菌 Vibrio harveyi SF1基因组中扩增获得含硫氧还蛋白还原酶( trx R)基因的1 133 bp目的片段, 连接至载体pMD19-T Simple。测序结果表明, 目的片段含有960 bp trx R基因阅读框，编码为319个氨基酸残基的蛋白质。Blast分析结果显示，硫氧还蛋白还原酶蛋白氨基酸序列与哈维氏弧菌、溶藻胶弧菌、副溶血弧菌、灿烂弧菌、弗氏弧菌的硫氧还蛋白还原酶蛋白序列的相似性分别为99%、98%、96%、94%、92%。构建表达质粒pET-28a(+)/TrxR后转化至大肠杆菌 E . coli BL21(DE3)中, 用IPTG诱导表达, SDS-PAGE分析显示，重组蛋白的相对分子质量为34 000。用Ni 琼脂糖亲和层析柱分离得到纯化的重组蛋白, 将该蛋白以50 μg/尾的剂量肌肉注射免疫大菱鲆 Scophthalmus maximus , 用ELISA法检测免疫1～4周内鱼血清中特异性抗体的效价。结果表明，特异性抗体效价持续升高,第2周则达到1∶128。免疫4周后用哈维氏弧菌SF1对大菱鲆进行人工感染，对照组鱼的死亡率为100%，免疫组鱼的死亡率为25%，相对免疫保护力为75%。试验表明，哈维氏弧菌TrxR蛋白具有较好的免疫原性，可作为潜在的亚单位疫苗用于哈维氏弧菌病的免疫预防。

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28. 草鱼钙网蛋白的克隆与组织表达

李旭威, 王海英, 吴锐全, 谢骏, 郁二蒙, 吴垠, 余德光, 王广军, 龚望宝

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 143-149. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.010

摘要（4304）

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钙网蛋白是一种高度保守的分子伴侣蛋白，作为内质网主要的钙结合蛋白，广泛存在于真核生物细胞中，在病毒、寄生虫感染以及温度、氧气胁迫等情况下对细胞起保护作用。本试验中采用RACE方法首次克隆获得草鱼 Ctenopharyngodon idellus 钙网蛋白 cDNA全序列，其全长为1 389 bp，开放阅读框为1 263 bp，编码为421个氨基酸。将获得的草鱼钙网蛋白编码氨基酸序列与其它物种分别进行同源性比较，发现草鱼与斑马鱼 Danio rerio 、虹鳟 Oncorhynchus mykiss 的同源性较高，分别为86.26%、76.78%，而与人 Homo sapiens 、小家鼠 Mus musculus 的同源性为69.67%、69.19%。通过半定量RT-PCR检测可知，钙网蛋白在草鱼的肌肉、肠道、皮肤、肝胰脏、肾脏、脾脏、鳃和鳍中均有表达，其中在肝胰脏、鳍条中的表达量最高，除与皮肤中的表达量无显著差异外( P >0.05)，均显著高于其它5个器官组织( P <0.05)。

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29. 西伯利亚鲟热休克蛋白HSP70 cDNA的克隆、序列分析和组织分布

田照辉, 徐绍刚, 王巍, 胡红霞, 董颖, 宋超

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 150-157. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.011

摘要（4405）

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PDF（pc）（2928KB）（3480）

采用普通PCR和RACE技术克隆了西伯利亚鲟 Acipenser baerii 热休克蛋白HSP70 cDNA的全序列，该序列全长为2 343 bp，其中5′非编码区为140 bp，3′非编码区为256 bp，可读编码框(ORF)为1 947 bp，编码为648个氨基酸。该氨基酸序列中含有HSP70家族的3个特征序列——IDLGTTYS、 IFDLGGGTFDVSIL和IVLVGGSTRIPKIQK，细胞质特征性保守序列为EEVD，C端重复序列为GGMP。该cDNA序列与其它生物的HSP70 cDNA序列一样具有很高的相似性。系统发育树显示，西伯利亚鲟与非洲爪蛙蟾 Xenopus laevis 、密西西比短吻鳄 Alligator mississippiensis 、美西螈 Ambystoma mexicanum 的亲缘关系较近。实时定量分析结果表明，水温为17.5 ℃时，西伯利亚鲟肝脏、鳃、脾脏、心脏、肌肉、中肠、性腺、脑8种组织中均有HSP70表达，其中HSP70在脾脏中的表达量最高，鳃中的次之，肝脏中最低( P <0.05)。

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30. 叉尾斗鱼遗传多样性的RAPD分析

刘宏毅, 黎明星, 肖俊, 黄愉淋, 张明, 甘西

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 158-161. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.012

摘要（4070）

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PDF（pc）（427KB）（3404）

采用RAPD标记技术对叉尾斗鱼 Macropodus opercularis 5个地理群体(南宁群体、桂林群体、龙岩群体、福州群体和广州群体)的遗传多样性进行了检测。结果表明：从40个随机引物中筛选出11个有效引物，对每条叉尾斗鱼的基因组DNA进行扩增，共扩增出139条片段；各群体的多态位点比例为26.44%～40.95%，Nei基因多样性指数为0.1042～0.1457，Shannon指数为0.1543～0.2176；而总体的多态位点比例、Nei基因多样性指数和Shannon指数分别高达84.89%、0.3110和0.4606。研究表明，叉尾斗鱼的遗传变异主要来自群体间，而群体内部的遗传多样性水平较低。

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31. 用壳聚糖絮凝法采收小球藻及上清液再利用的研究

张鹏, 李兴锐, 张永奎

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 162-165. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.013

摘要（4347）

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PDF（pc）（357KB）（3546）

针对工业化培养小球藻 Chlorella vulgaris 时存在的采收困难以及后续上清液的循环利用问题，设计了培养小球藻的新型循环模式，具体操作步骤为：用气升式反应器培养小球藻→加入壳聚糖絮凝→过滤藻体得上清液→在上清液中补加营养成分→加入气升式反应器中再用于培养小球藻。结果表明：在5次小球藻循环培养中，后4次循环培养藻体的生长速率和收获期浓度均比第1次培养的稍高；用壳聚糖作为絮凝剂时其絮凝效果较好，且未产生絮凝抑制性；每次循环时在上清液中定量补加营养成分，NO - 3 -N、PO 3- 4 -P含量变化均在无抑制积累的范围内。说明利用壳聚糖作为絮凝剂采收小球藻的效果及利用上清液循环培养小球藻的效果都比较理想。

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32. 克氏原螯虾的食物选择性及其摄食节律

徐增洪, 周鑫, 水燕

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 166-170. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.014

摘要（4327）

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对克氏原螯虾 Procambarus clarkii 幼虾和成虾的胃及肠道内的食物组成和食物充塞度的昼夜变化规律进行了观察；在水族箱(60 cm×40 cm×40 cm)中先后进行了两试验期克氏原螯虾(规格为3～5 g/尾)对几种常见水生植物(水花生 Alternanthera philoxeroides 、水葫芦 Eichhornia crassipes 、小浮萍 Lemna minor 、伊乐藻 Elodea nuttallii 、苦草 Vallisneria natans )的摄食与生长试验,每个水族箱中投放克氏原螯虾20尾；另外，在稻田的环沟内对不同投饲模式(分别投喂粗蛋白质量分数为30%的克氏原螯虾专用颗粒饲料及水草和小杂鱼)下克氏原螯虾的生长效果进行了比较。结果表明：幼虾肠道内的食物组成主要以浮游植物和浮游动物为主，成虾对食物的选择性降低，水域中所能得到的水生动植物、有机碎屑和人工饲料均可成为其维持生存的食物，而分布广、生物量大且最易摄取的水草是其主要食物；在池塘养殖条件下，克氏原螯虾的摄食节律有着明显的昼夜变化规律，在8：00—10：00和19：00—22：00分别有一个相对集中的主要摄食时段，其它时段摄食强度较弱；投喂伊乐藻、小浮萍和苦草饲养克氏原螯虾的效果优于水花生和水葫芦，生长差异极显著( P <0.01)，其中小浮萍的饲养效果略好于伊乐藻和苦草，但3种水草间的饲养效果差异不显著( P >0.05)；对不同规格的虾苗投喂小浮萍、伊乐藻、苦草、水花生和水葫芦的平均日增重率间均存在明显的差异( P <0.05)；在稻田环沟内不同投饲模式下，投喂小杂鱼的克氏原螯虾生长情况优于投喂颗粒饲料组和颗粒饲料+水草组。

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33. 双齿围沙蚕对饲料中氮元素的利用及其与体质量和温度的关系

王玲, 周一兵, 杨大佐, 袁秀堂

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 171-176. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.015

摘要（4162）

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PDF（pc）（429KB）（3502）

对不同体质量双齿围沙蚕 Perinereis aibuhitensis 在不同温度条件下对牙鲆配合饲料中氮元素的利用和氮收支进行了研究。试验按沙蚕体湿重设置(0.40±0.19)、(1.00±0.22)、(2.00±0.50)g 3个组，分别记为S、M和L组，每组分别设16、20、24 ℃ 3个温度梯度。结果表明：1)20 ℃ 时各组双齿围沙蚕对氮的摄食率均达到最大值，平均为17.0 mg/(d·g)，变幅为14.3～22.0 mg/(d·g)；2)双齿围沙蚕于不同温度下对氮的摄食率均随体质量的增加而降低，其中，S组为 10.5～22.0 mg/(d·g),M组和L组则分别为8.0～14.7、6.6～14.3 mg/(d·g)，氮摄食率与体质量的关系可用幂函数式 C N = aW b 表示，其中 a 值在20 ℃ 时最高，为10.618， b 值为-0.2076～-0.1911；3)双因素方差分析表明，温度和体质量对沙蚕的氮摄食率均有极显著影响( F =79.125, P <0.001； F =34.308, P <0.001)；4)在本试验条件下，双齿围沙蚕对饲料中氮的累积率平均为11.8 mg/(d·g)，以摄食氮为100%计，累积氮所占的比例最大，平均为88.99%，排粪氮次之，为9.43%，而排泄氮所占的比例最低，仅为1.58%。

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34. 投饵量对许氏平鲉幼鱼生长和水环境中污染指标的影响

陈辅利, 高光智, 刘磊

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 177-181. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.016

摘要（4359）

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PDF（pc）（344KB）（3539）

研究了许氏平鲉 Sebastes schlegeli 幼鱼养殖过程中投饵量(30、38、46、54、62、70、86、102、120、140、160、180、200、220、240 mg/d)对鱼体的增重及对水环境中悬浮物、化学需氧量(COD)、氨氮(NH + 4 -N)含量的影响。结果表明：幼鱼在生长过程中的最佳投饵量为160 mg/d，当投饵量小于160 mg/d时，许氏平鲉的增长速度随投饵量的增加而增加；当投饵量大于160 mg/d时，再增加投饵量也并不能提高幼鱼的增长速度。投饵量对水体中固体悬浮物、COD、氨氮含量的影响与投饵量对幼鱼增重的影响的结果具有高度的一致性，存在投饵过量指示点( S Z )、COD污染指示点( C Z )、氨氮污染指示点( N Z )。当投饵量小于 S Z 、 C Z 、 N Z 时，悬浮物、COD、氨氮含量均随投饵量的增加而缓慢增加；当投饵量大于 S Z 、 C Z 、 N Z 时，悬浮物、COD、氨氮含量迅速增加。养殖水体中COD的自净符合一般水体COD的自净规律。根据试验结果建立了投饵量( T )与悬浮物含量( S )的模型为 S =-18.86 +1.082 T -0.0069 T 2 +0.0002 T 3 ，投饵量与COD的模型为COD=0.16+0.977 T -0.055 T 2 +0.00017 T 3 ，COD自净模型为 C =113.4×exp(-0.68 t )。

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35. 河北省海水养殖区水质的时空变化特征

崔力拓, 李志伟, 胡克寒

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 182-185. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.017

摘要（4362）

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海水养殖是河北省水产业重要的支柱产业。为了保护河北省海水养殖区的生态环境,实现海水养殖业可持续发展,根据2000—2010年的监测数据，采用模糊综合评价法和单因子污染指数法对海水养殖区水质的时空变化特征和质量状况进行了研究与评价。结果表明：近年来河北省海水养殖区水质逐步有所好转，其中秦皇岛市、唐山市附近海水养殖区水质基本可以满足养殖用水的要求，黄骅市附近海水养殖区的水质污染较重，已不能满足养殖用水的要求；河北省海水养殖区水体中主要污染物是磷酸盐( PO 3- 4 -P)、无机氮(DIN)，其次为铅(Pb)和汞(Hg)。

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36. 仿刺参微波真空干燥工艺的研究

张国琛, 母刚, 王隽冬, 张倩

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 186-189. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.018

摘要（4466）

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采用微波真空方法干燥仿刺参，研究了不同微波功率密度(1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 W/g)、真空度(0.087、0.090、0.093 MPa)和预煮水盐度(80、160、240 g/L)对仿刺参 Apostichopus japonicus 的干燥速度、产品的物理性质及感官特性的影响。结果表明：微波功率密度对仿刺参的干燥速度和干品品质影响明显，在该微波功率密度下，功率密度平均每增加0.5 W/g，干燥时间缩短22.5 min；真空度和预煮水盐度对仿刺参的干燥速度有一定影响，预煮水盐度对仿刺参干品的外观影响较大。试验表明，用微波真空干燥海参的最佳工艺参数为：微波功率密度2 W/g、真空度0.090 MPa、预煮水盐度80 g/L。在此工艺下干燥的海参色泽和形状保持完好，收缩率较低(32.20%)，复水率较高(266.32%)，且干燥时间仅为110 min。

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37. 质地改良剂对北太平洋鱿鱼肌肉蛋白凝胶特性的影响

谢智芬, 刘俊荣, 赵艳秋, 俞微微

大连海洋大学学报 2012, 27 (2): 190-194. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.02.019

摘要（4339）

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以北太平洋鱿鱼 Ommastrephes bartrami 的外套膜肌肉为原料，采用二次旋转组合实验设计方法，研究了3种品质改良剂(转谷氨酰胺酶、柠檬酸钠和多磷酸盐)对鱿鱼外套膜肌肉蛋白凝胶的凝胶强度、感官质量(咀嚼感、指压触感)和持水性的影响，并分别建立3种品质改良剂与感官质量、持水性和凝胶强度的回归拟合方程。结果表明：转谷氨酰胺酶、柠檬酸钠和多磷酸盐对鱿鱼肌肉蛋白凝胶的感官质量和凝胶强度均显示出不同的影响趋势，3种品质改良剂与感官质量(咀嚼感和指压触感)、凝胶强度和持水性的回归拟合方程的 R 2 分别为0.8946、0.8980、0.9471、0.9106，拟合方程的显著性均很高，表明凝胶强度、感官评价和持水性均与转谷氨酰胺酶、柠檬酸钠、多磷酸盐的添加量存在着显著的相关关系，得到的拟合统计模型具有较高的可信度。

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38. 仿刺参肠多糖提取物对小鼠实体瘤的抑制作用

王斌, 袁甜, 张译文, 王志远, 秦英玲, 薛仙子, 常亚青

大连海洋大学学报 2012, 27 (3): 195-199. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.03.001

摘要（4325）

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采用碱解、酶解和醇沉淀法提取仿刺参Apostichopus japonicus肠组织中的粗多糖(简称肠多糖),通过构建小鼠H22肝癌实体瘤模型,采用腹腔给药途径,研究了不同剂量的肠多糖[200、100、50 mg/(kg·d)]对小鼠实体瘤的抑制作用,并测定了小鼠的脾脏指数、胸腺指数以及血清中肿瘤坏死因子(TNF-α)和白细胞介素2(IL-2)的含量。结果表明:肠多糖对患H22肝癌小鼠的实体瘤具有显著的抑制作用,肠多糖高剂量组小鼠的瘤质量与肿瘤对照组差异极显著(P＜0.01),肠多糖中、低剂量组的瘤质量与肿瘤对照组差异显著(P＜0.05),肠多糖高、中、低剂量的抑瘤率分别为90.1%、85.2%和71.7%;各肠多糖组小鼠的脾脏指数与肿瘤对照组均无显著差异(P＞0.05),但随着肠多糖剂量的上升,小鼠的脾脏指数也上升;各肠多糖组小鼠的胸腺指数均高于肿瘤对照组,除肠多糖低剂量组外其余各组均与肿瘤对照组差异显著(P＜0.05);肠多糖高剂量组小鼠血清中的IL-2含量极显著高于3个对照组(P＜0.01),而肠多糖中、低剂量组血清中的IL-2含量与肿瘤对照组、给药健康对照组均无显著差异(P＞0.05);肠多糖高、中、低剂量组小鼠血清中的TNF-α含量与3个对照组均无显著差异(P＞0.05)。

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39. 多肋藻渣膳食纤维对小鼠降血脂作用的研究

付慧, 汪秋宽, 何云海, 任丹丹

大连海洋大学学报 2012, 27 (3): 200-204. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.03.002

摘要（4041）

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通过试验研究了多肋藻Costaria costata渣膳食纤维对高血脂小鼠的降血脂作用。试验用昆明小鼠140只,随机平均分成14组,分别饲喂添加5%、10%、15%三种剂量的多肋藻渣和多肋藻渣膳食纤维(DF)的高脂饲料,以及高脂饲料和基础饲料,共饲养4周,试验结束时测定小鼠血清中各项血脂参数。结果表明:饲喂高脂饲料可成功构建高脂动物模型;各剂量的多肋藻渣不溶性膳食纤维(IDF)和中、高剂量的混合DF能显著降低小鼠血清总胆固醇(TC)的含量(P＜0.05);各剂量的多肋藻渣IDF和高剂量的混合DF能显著降低小鼠血清甘油三酯(TG)的含量(P＜0.05);各剂量的多肋藻渣IDF、可溶性膳食纤维(SDF)、混合DF和多肋藻渣均能显著提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量(P＜0.05),显著降低小鼠血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量(P＜0.05),极显著降低小鼠动脉硬化指数(AI)和肝脏脂肪的含量(P＜0.01),并能显著促使小鼠粪便胆固醇的排泄(P＜0.01);中、高剂量的多肋藻渣IDF能显著降低小鼠的肝脏指数(P＜0.05);各剂量的多肋藻渣SDF、混合DF和高剂量的多肋藻渣能显著提高小鼠的脾脏指数(P＜0.05)。研究表明,多肋藻渣膳食纤维具有明显的降血脂作用。

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40. 温度和盐度对近亲真宽水蚤耗氧率与窒息点的影响

刘青, 宋莹莹, 邢勇, 张长新, 雷衍之

大连海洋大学学报 2012, 27 (3): 205-209. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2012.03.003

摘要（4194）

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PDF（pc）（417KB）（3548）

在实验室条件下研究了不同温度、盐度下近亲真宽水蚤Eurytemora affinis的耗氧率和窒息点。结果表明:温度和盐度对近亲真宽水蚤的个体耗氧量和耗氧率影响显著。当水温为5～25℃时,近亲真宽水蚤的个体耗氧量和耗氧率随温度的升高而呈缓慢上升,当水温为25～33℃时,个体耗氧量和耗氧率则骤然升高,其回归方程分别为y=0.1354e 0.0573x (R 2 =0.9582)和y=0.7746e 0.0574x (R 2 =0.9584);当温度为5～33℃时,窒息点为(0.96±0.04)～(3.94±0.17)mg/L。盐度为5～15时,蚤体的个体耗氧量和耗氧率随盐度的升高而升高,当盐度为15～35时,个体耗氧量和耗氧率呈明显下降趋势,其回归方程分别为y= -0.0003x 2 +0.0061x+0.4549(R 2 =0.9047)和y=-0.002x 2 +0.0352x+2.6059(R 2 =0.9047);盐度为5～40时,窒息点为(0.46±0.05)～(0.98±0.03)mg/L。

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