王吉桥, 程爱香, 闫有利, 李文宽, 王丹, 闫彦春, 祁彩霞, 石峰
在水温(22±3)℃下,将体重5.90g的花[鱼骨]Hemibarbus maculatus放养在网箱(60cm×60cm×120cm)中,投喂蛋白质含量分别为25.0%、31.0%、37.0%、43.0%、49.0%(质量分数,下同)的5种饲料,饲养100d。结果表明:饲料中蛋白质含量为33.42%-38.79%时,鱼的特定生长率和蛋白质效率最高,饲料系数最低(P〈0.05);蛋白质的含量从25.0%升到37.0%时,鱼肌肉中蛋白质含量(53.18%升到57.97%)达最大值;当饲料中蛋白质含量从25.0%升到31.0%时,鱼肌肉中脂肪含量(14.36%升至17.10%)达最大值;当饲料蛋白质含量为49.0%时,鱼肌肉中蛋白质(54.14%)和脂肪(15.37%)含量降低。当饲料中蛋白质含量由25.0%升到37.0%和43.0%时,肠道中脂肪酶和蛋白酶的活性先升高,后降低;而饲料中蛋白质含量对肠道淀粉酶活性的影响不显著(P〉0.05)。花[鱼骨]由鱼种至食用鱼阶段,饲料中蛋白质含量为38.79%-33.42%较适宜。