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大连海洋大学学报  2016, Vol. 31 Issue (4): 456-462    DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2016.04.018
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鱼类鲜度评价指标及测定方法的研究进展
赵永强,李娜,李来好,杨贤庆,郝淑贤,魏涯,岑剑伟
大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023
Research advancements in assessment indicators and measurement methods of fish freshness:a review
ZUO Ran-tao,HOU Shou-quan,CHANG Ya-qing,DING Jun,SONG Jian,ZHAO Chong,ZHANG Wei-jie
Key Laboratory of Mariculture&Stock Enhancement in North China's Sea,Ministry of Agriculture,Dalian Ocean University,Dalian 116023,China
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摘要 为深入开发海胆专用人工配合饲料,围绕海胆摄食生理和营养需求研究,综述了海胆主要经济养殖种类,投喂频率、养殖密度、环境因子 (水温、溶氧、光线、氨氮)等因素对海胆摄食量的影响,以及海胆对蛋白质、碳水化合物、脂肪、脂肪酸、胆固醇、维生素和矿物元素的需求量,并在此基础上,探讨了在该领域未来研究的重点,以期为海胆人工配合饲料的开发提供帮助。
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赵永强
李娜
李来好
杨贤庆
郝淑贤
魏涯
岑剑伟
关键词:  鱼类  鲜度  评价  研究进展    
Abstract: With the rapid development of sea urchin culture and production,it is imperative to study and develop formulated feeds for this economical species.Up to now,there are ten species that has been intensively studied and cultured.The effects of feeding frequency,stocking density,environmental factors(temperature,dissolved oxygen,illumination intensity and ammonia nitrogen)on feed intake of sea urchins are reviewed.Then,nutrient requirement for protein,lipid,fatty acid,cholesterol,vitamin and mineral were described.At last,some key problems which limited the application of formulated feeds and questions which need to be solved in the further studies are discussed.This will be helpful for the development of formulated feeds for sea urchins.
Key words:  fish    freshness    evaluation    research advancement
                    发布日期:  2016-12-30      期的出版日期:  2016-08-21
中图分类号:  S98  
引用本文:    
赵永强, 李娜, 李来好, 杨贤庆, 郝淑贤, 魏涯, 岑剑伟. 鱼类鲜度评价指标及测定方法的研究进展[J]. 大连海洋大学学报, 2016, 31(4): 456-462.
ZUO Ran-tao, HOU Shou-quan, CHANG Ya-qing, DING Jun, SONG Jian, ZHAO Chong, ZHANG Wei-jie. Research advancements in assessment indicators and measurement methods of fish freshness:a review. Journal of Dalian Ocean University, 2016, 31(4): 456-462.
链接本文:  
https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/10.16535/j.cnki.dlhyxb.2016.04.018  或          https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/Y2016/V31/I4/456
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