L-肉毒碱对鲤异味、生长、身体组成和某些生化指标的影响

doi:10.3969/j.issn.1000-9957.2004.04.002

大连海洋大学学报

2004, Vol. 19

Issue (4): 243-247 DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2004.04.002

L-肉毒碱对鲤异味、生长、身体组成和某些生化指标的影响

赵文,崔铁军,张泽虎,汪婷婷,殷守仁,徐立蒲,潘勇

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Effect of L-carnitine on off-flavor, growth, body muscle composition and some biochemical indexes in common carp

ZHAO Wen¹, CUI Tie-jun¹, ZHANG Ze-hu¹, WANG Ting-ting¹, YIN Shou-ren², XU Li-pu², PAN Yong²

1.School of Life Science and Technology, Dalian Fisheries Univ., Dalian 116023, China;2.Beijing Fisheries Technical Extension Station, Beijing 100021, China

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摘要选用初体重25.74～33.53 g的正常健康鲤,经α-二甲基异莰醇(2-methylisoborneol, MIB)人工染味后,用含L-肉毒碱分别为0、50、100、150、200、250mg/kg的配合饲料投喂60 d.结果表明:用添加了L-肉毒碱的饲料投喂鲤,可以明显去除人工染味鲤体内的异味, 使之达到人的味觉能接受的程度;鲤摄食含L-肉毒碱100 mg/kg的饲料后,可显著促进其生长;摄食添加L-肉毒碱饲料的鲤,其血液中超氧化物歧化酶(SOD)的活性明显比对照组鱼的高,而谷丙转氨酶(GPT)的活性明显比对照组鱼的低,说明L-肉毒碱可减缓MIB对鲤的伤害.

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关键词: 鲤 L-肉毒碱异味

Abstract: Common carp Cyprinus carpio L. juveniles with body weight of 25.74-33.53 g were fed diets supplemented with L-carnitine at a rate of 0, 50, 100, 200, and 250 mg/kg diet for 60 days. The results showed that the fish fed the diet containing 100 mg/kg feed L-carnitine had less off-flavor than the fish fed the diet without supplementation of L-carnitine. It was found that L-carnitine improved the growth rate, and inhibit the 2 methylisoborneol impact on the fish activity. There were high superoxide dismutase (SOD) activity, and low glutamic-pyruvic transaminase (GPT) activity in the fish fed the diet supplemented with the chemical.

Key words: Cyprinus carpio L. L-carnitine off-flavor

发布日期: 2016-12-30 期的出版日期: 2004-08-21

中图分类号:

S963.73

引用本文:

赵文, 崔铁军, 张泽虎, 汪婷婷, 殷守仁, 徐立蒲, 潘勇. L-肉毒碱对鲤异味、生长、身体组成和某些生化指标的影响[J]. 大连海洋大学学报, 2004, 19(4): 243-247.
ZHAO Wen, CUI Tie-jun, ZHANG Ze-hu, WANG Ting-ting, YIN Shou-ren, XU Li-pu, PAN Yong. Effect of L-carnitine on off-flavor, growth, body muscle composition and some biochemical indexes in common carp. Journal of Dalian Ocean University, 2004, 19(4): 243-247.

链接本文:

https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/10.3969/j.issn.1000-9957.2004.04.002 或 https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/Y2004/V19/I4/243

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