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大连海洋大学学报  2017, Vol. 32 Issue (5): 568-573    DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.05.011
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海带“东方7号”盐渍加工生产评价研究
潘金华1，张壮志1，李晓捷1，孙娟1，盛宝利1，杨官品2
1.山东东方海洋科技股份有限公司 国家海藻与海参工程技术研究中心，山东省海藻遗传育种与栽培技术重点实验室，山东 烟台 264003；2.中国海洋大学 海洋生命学院，山东 青岛 266003
Comparison of salting processing efficiency of an elite kelp variety,Dongfang No.7 Saccharina japonica with other kelps
PAN Jin-hua1, ZHANG Zhuang-zhi1, LI Xiao-jie1, SUN Juan1, SHENG Bao-li1, YANG Guan-pin2
1.Key Laboratory of Algae Genetic Breeding and Cultivation Techniques of Shandong Province, National Algae and Sea Cucumber Engineering and Technique Research Center, Shandong Oriental Ocean Sci-tech Company Limited, Yantai 264003, China; 2.College of Marine Life Sciences, Ocean University of China, Qingdao 266003, China
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摘要 为检验海带Saccharina japonica新品种“东方7号”进行盐渍加工的适应性，分别以山东半岛荣成沿海和辽东半岛旅顺沿海两个海带养殖加工企业为依托，在海带收获加工期内分4次取样，比较了“东方7号”和两个对照组“奔牛”、“连杂一号”海带生产加工数据，包括鲜质量、盐渍海带头、盐渍海带丝、边料(下脚料)产量，并计算出成率，还同步比较了鲜干比、水温等状况，以研究“东方7号”栽培于两类水质养殖海区的盐渍加工产量，并得出相对高产的收获加工期。结果表明：在荣成二类水质养殖区，“东方7号”平均鲜质量、盐渍海带头和盐渍海带丝产量分别为285.95、13.70、144.71 t/hm2，平均出成率为55.1%；在旅顺一类水质养殖区，“东方7号”平均鲜质量、盐渍海带头和盐渍海带丝产量分别为417.60、21.45、225.87 t/hm2，平均出成率为58.6%；“东方7号”在两海区栽培进行盐渍加工的经济性状明显优于对照组，在山东荣成和大连旅顺海区，分别于6月上旬和中旬左右收获加工，可获得较高生产效益。
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潘金华
张壮志
李晓捷
孙娟
盛宝利
杨官品
关键词:  海带  东方7号  盐渍加工  收获加工期    
Abstract: The salting processing efficiency of an elite kelp variety, Dongfang No.7 Saccharina japonica was compared with two control kelps (Benniu and Lianza No.1) in order to test the adaptation of Dongfang No.7 in two kelp processing plants n the coastwaters of Rongcheng, Shandong Peninsula and Lüshun, Liaodong Peninsula.The processing parameters including fresh weight/mu (FW), yields of salted blade bases (YSBB), blade stripes (YSBS), ratio of quality products to raw kelp (PQPRK), ratio of wet to dry weight, temperature of seawater at harvesting, and leftover of processing bits and pieces (YLP) were measured at four time points during harvesting and processing period. The Dongfang No.7 in coastwater of Rongcheng seawater had FW of 285.95 t/hm2, YSBB of 13.70 t/hm2 and YSBS of 144.71 t/hm2, with average PQPRK of 55.1%. While the Dongfang No.7 in the coastwater of Lüshun had FW of 417.60 t/hm2, YSBB of 21.45 t/hm2 and YSBS of 225.87 t/hm2, with PQPRK of 58.6%. There were higher production efficiencies in Dongfang No.7 in the coast seawater of Rongcheng and Lüshun than those in the two control kelps, Benniu and Lianza No.1. It is the optimum that Dongfang No.7 harvesting and processing is conducted in early June in coastal waters of Rongcheng, Shandong Peninsula, and in mid-June in coastal waters of Lüshun, Liaodong Peninsula.
Key words:  Saccharina japonica    Dongfang No.7    salting processing    harvesting and processing period
                    发布日期:  2016-12-30      期的出版日期:  2017-10-21
中图分类号:  S932.7  
引用本文:    
潘金华, 张壮志, 李晓捷, 孙娟, 盛宝利, 杨官品. 海带“东方7号”盐渍加工生产评价研究[J]. 大连海洋大学学报, 2017, 32(5): 568-573.
PAN Jin-hua, ZHANG Zhuang-zhi, LI Xiao-jie, SUN Juan, SHENG Bao-li, YANG Guan-pin. Comparison of salting processing efficiency of an elite kelp variety,Dongfang No.7 Saccharina japonica with other kelps. Journal of Dalian Ocean University, 2017, 32(5): 568-573.
链接本文:  
https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.05.011  或          https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/Y2017/V32/I5/568
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