热带芽孢杆菌对发酵卵形鲳鲹蛋白质特性及其风味的影响

吴亚梅，邱英杰，杨丽芝，吴燕燕，陈胜军，赵永强，岑剑伟，杨少玲，魏涯，王悦齐

大连海洋大学学报 . 2024, (6): 1054 -1064 .