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大连海洋大学学报  2007, Vol. 22 Issue (1): 77-80    DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2007.01.017
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鱿鱼肝脏鱼油的制备及其脂肪酸组成分析
郭无瑕,胡建恩,王秀武,白雪芳,杜昱光
中国科学院大连化学物理研究所 辽宁师范大学生命科学学院
Preparation and fatty acid compositions of squid liver oil
GUO Wu-xia, HU Jian-en, WANG Xiu-wu, BAI Xue-fang, DU Yu-guang
1. Delian Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences, Delian 116023, China; 2. College of Life Sciences, Liaoning Normal University, Delian 116029, China
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摘要 系统地研究了从鱿鱼肝脏中提取油脂与精炼鱼油的方法,并对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析.结果表明:精炼后的鱿鱼油澄清透明,略显淡黄色,并有淡淡的鱼腥味,其各项指标均符合SC/T3502-2000鱼油一级标准;应用气相色谱/质谱法分析了鱿鱼油的脂肪酸组成,精炼鱿鱼油中多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量较高(36.5%),其中C20∶5(EPA)和C22∶6(DHA)的含量分别为13.1%和20.3%.
系统地研究了从鱿鱼肝脏中提取油脂与精炼鱼油的方法，并对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明：精炼后的鱿鱼油澄清透明，略显淡黄色，并有淡淡的鱼腥味，其各项指标均符合SC／T3502—2000鱼油一级标准；应用气相色谱／质谱法分析了鱿鱼油的脂肪酸组成，精炼鱿鱼油中多不饱和脂肪酸（PUFA）的含量较高（36．5％），其中C20：5（EPA）和C22：6（DHA）的含量分别为13．1％和20．3％。
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郭无瑕
胡建恩
王秀武
白雪芳
杜昱光
关键词:  鱿鱼肝脏  鱼油  脂肪酸  气相色谱/质谱    
Abstract: Fish oil was extracted and refined from squid liver. Its physicochemical property and fatty acid compositions were determined by GC/MS. The results showed that refined fish oil is yellow, transparent with light fishlike smell and under the SC/T3502 -2000. There was 36.5% of total polyunsaturated fatty acid （PUFA） in the refined fish oil, in which the contents of eicosapentenoic acid （EPA） and docosahexenoic acid （DHA） was 13.1% and 20.3%, respectively.
Key words:  squid liver    fish oil    fatty acid    GC/MS
                    发布日期:  2016-12-30      期的出版日期:  2007-02-21
中图分类号:  TS252.2  
引用本文:    
郭无瑕, 胡建恩, 王秀武, 白雪芳, 杜昱光. 鱿鱼肝脏鱼油的制备及其脂肪酸组成分析[J]. 大连海洋大学学报, 2007, 22(1): 77-80.
GUO Wu-xia, HU Jian-en, WANG Xiu-wu, BAI Xue-fang, DU Yu-guang. Preparation and fatty acid compositions of squid liver oil. Journal of Dalian Ocean University, 2007, 22(1): 77-80.
链接本文:  
https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/10.3969/j.issn.1000-9957.2007.01.017  或          https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/Y2007/V22/I1/77
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