速冻皱纹盘鲍的肌肉营养、蛋白组成及显微结构分析

尹蕾丽, 周纷, 郑尧, 姚林燕, 王锡昌

大连海洋大学学报 ›› 2020, Vol. 35 ›› Issue (5) : 741-747.

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大连海洋大学学报 ›› 2020, Vol. 35 ›› Issue (5) : 741-747. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2019-253

速冻皱纹盘鲍的肌肉营养、蛋白组成及显微结构分析

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Analysis of muscle nutrient, protein composition and microstructure of quick-frozen disk abalone Haliotis discus hannai

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