养殖大菱鲆死前应激状态对肌肉代谢与品质的影响

衣鸿莉, 刘俊荣, 王选飞, 冷寒冰, 田元勇, 徐昙烨

大连海洋大学学报 ›› 2020, Vol. 35 ›› Issue (4) : 570-576.

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大连海洋大学学报 ›› 2020, Vol. 35 ›› Issue (4) : 570-576. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2019-173

养殖大菱鲆死前应激状态对肌肉代谢与品质的影响

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Effects of pre-slaughter stress on muscular metabolism and quality of farmed turbot Scophthalmus maximus

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