低盐和淡水养殖模式下草鱼肌肉营养和风味品质评价

喻亚丽, 鲁晓蓉, 董立学, 周运涛, 任治豪, 张浪, 毛涛, 彭婕, 伍刚, 甘金华

大连海洋大学学报 ›› 2024, Vol. 39 ›› Issue (3) : 470-479.

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大连海洋大学学报 ›› 2024, Vol. 39 ›› Issue (3) : 470-479. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2024-052

低盐和淡水养殖模式下草鱼肌肉营养和风味品质评价

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Evaluation of nutritional and flavor quality of grass carp(Ctenopharyngodon idellus) cultured in low-salinity water and fresh water

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