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大连海洋大学学报  2011, Vol. 26 Issue (1): 53-57    DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2011.01.010
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海燕体壁胶原蛋白提取工艺的初步研究
刘远平,张琳琳,张慧怡,赵丹,马然,汪秋宽
大连海洋大学辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室,辽宁大连
Extraction of collagen from body wall of star fish Asterina pectinifera
LIU Yuan-ping,ZHANG Lin-lin,ZHANG Hui-yi,ZHAO Dan,MA Ran,WANG Qiu-kuan
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摘要 采用两种不同的方法从海燕Asterina pectinifera体壁中提取出酸溶性胶原蛋白(ASC)和胃蛋白酶促溶性胶原蛋白(PSC).结果表明:ASC的最佳反应条件是,温度为10 ℃,提取液种类为乙酸-乙酸钠溶液,提取液浓度为0.5 mol/L,提取时间为72 h,ASC得率为7.93%;PSC的最佳反应条件是,温度为17℃、胃蛋白酶酶加量为4%、提取时间为96 h,PSC得率为49.61%.经紫外光谱和氨基酸组成分析,结果表明,ASC和PSC均为典型的Ⅰ型胶原蛋白.
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刘远平
张琳琳
张慧怡
赵丹
马然
汪秋宽
关键词:  海燕  酸溶性胶原蛋白  酶促溶性胶原蛋白  提取工艺    
Abstract: Acid-soluble collagen(ASC)and pepsin-solubilized collagen(PSC)were extracted from body wall of star fish Asterina pectinifera by two different methods.The optimum extraction of ASC with the yield of 7.93%were found at hydrolyzing temperature of 10℃,hydrolyzing time of 72 h and the concentration of 0.5 mol/L acetic acid -sodium acetate.The optimum conditions for the extraction of PSC with yield of 49.61%were found as follows:hydrolyzing temperature of 17℃,hydrolyzing time of 96 h,and the pepsin dose of 4%.The UV spectra and Amino Acid Analysis revealed that ASC and PSC from body wall of the star fish were classified as type I collagen.
Key words:  Asterina pectinifera    acid-soluble collagen    pepsin-solublized collagen    extraction
               出版日期:  2011-02-21      发布日期:  2019-08-30      期的出版日期:  2011-02-21
中图分类号:  S986  
引用本文:    
刘远平, 张琳琳, 张慧怡, 赵丹, 马然, 汪秋宽. 海燕体壁胶原蛋白提取工艺的初步研究[J]. 大连海洋大学学报, 2011, 26(1): 53-57.
链接本文:  
https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/10.3969/j.issn.1000-9957.2011.01.010  或          https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/Y2011/V26/I1/53
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