渔业水体中土腥异味物质的研究进展

doi:10.3969/j.issn.1000-9957.2010.06.010

大连海洋大学学报

2010, Vol. 25

Issue (6): 528-534 DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2010.06.010

渔业水体中土腥异味物质的研究进展

徐立蒲,潘勇,曹欢,赵文,熊邦喜

北京市水产技术推广站华中农业大学水产学院大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室

The current research status of odorous compounds in fishery waters

XU Li-pu,PAN Yong,CAO Huan,ZHAO Wen,XIONG Bang-xi

1.Beijing Fisheries Technology Extension Station,Beijing 100021,China;2.Fisheries College,Huazhong Agriculture University,Wuhan 430070,China;3.Key Laboratory of Hydrobiology in Liaoning Province,Dalian Ocean University,Dalian 116023,China

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摘要综述了国内外渔业水体中土腥异味物质——2-甲基异莰醇（2-methylisoborneol,MIB）和土臭味素（Geosmin）的产源、发生特点、产生的环境影响因素、检测以及预测方法等。

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	徐立蒲
	潘勇
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	赵文
	熊邦喜

关键词: 土腥异味二甲基异莰醇土臭味素

Abstract: The present study reviewed the origins,characteristics,influencing factors,monitoring and analysis methods for odorous compounds in fishery water.

Key words: off-flavour 2-methylisoborneol Geosmin

出版日期: 2010-12-21 发布日期: 2016-12-30 期的出版日期: 2010-12-21

中图分类号:

X171

引用本文:

徐立蒲, 潘勇, 曹欢, 赵文, 熊邦喜. 渔业水体中土腥异味物质的研究进展[J]. 大连海洋大学学报, 2010, 25(6): 528-534.
XU Li-pu, PAN Yong, CAO Huan, ZHAO Wen, XIONG Bang-xi. The current research status of odorous compounds in fishery waters. Journal of Dalian Ocean University, 2010, 25(6): 528-534.

链接本文:

https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/10.3969/j.issn.1000-9957.2010.06.010 或 https://xuebao.dlou.edu.cn/CN/Y2010/V25/I6/528

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