鲶鱼骨蛋白酶解产物抗菌性的酶解工艺优化

马俪珍, 张建荣, 任小青, 曲志飞, 吴昊玥

大连海洋大学学报 ›› 2009, Vol. 24 ›› Issue (4) : 354-358.

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大连海洋大学学报 ›› 2009, Vol. 24 ›› Issue (4) : 354-358. DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2009.04.014

鲶鱼骨蛋白酶解产物抗菌性的酶解工艺优化

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Optimization of the enzymatic hydrolysis conditions of frame protein in catfish Clads lareza

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