血红蛋白残留对冷藏大泷六线鱼鱼肉品质的影响

毛晓聪, 武芳冰, 王佳焱, 石飞龙, 田元勇, 赵慧, 卢航

大连海洋大学学报 ›› 2025, Vol. 40 ›› Issue (6) : 1028-1039.

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大连海洋大学学报 ›› 2025, Vol. 40 ›› Issue (6) : 1028-1039. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2025-064

血红蛋白残留对冷藏大泷六线鱼鱼肉品质的影响

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The influence of hemoglobin residue on the frozen fish meat quality of fat greenling (Hexagrammos otakii)

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