海鲈混菌发酵工艺优化及其品质分析

聂诗, 吴燕燕, 赵永强, 王悦齐, 李来好

大连海洋大学学报 ›› 2023, Vol. 38 ›› Issue (5) : 885-892.

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大连海洋大学学报 ›› 2023, Vol. 38 ›› Issue (5) : 885-892. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2023-021

海鲈混菌发酵工艺优化及其品质分析

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Optimization and quality analysis of mixed bacterial fermentation in sea bass

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