菲律宾蛤仔捕后干露处置对其复水湿藏稳定性的影响

刘慧慧, 周晏琳, 张晴, 李亚烜, 刘俊荣, 田元勇, 魏巍

大连海洋大学学报 ›› 2018, Vol. 33 ›› Issue (2) : 244-250.

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大连海洋大学学报 ›› 2018, Vol. 33 ›› Issue (2) : 244-250. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2018.02.017

菲律宾蛤仔捕后干露处置对其复水湿藏稳定性的影响

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Effect of air exposure on biochemical metabolism of harvested Manila clam Ruditapes philippinarum during live wet storage

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