不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究

王潇, 韩刚, 张小军, 梅光明, 穆迎春, 宋金龙, 郭亚男, 孟娣, 杨臻

大连海洋大学学报 ›› 2019, Vol. 34 ›› Issue (5) : 688-696.

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大连海洋大学学报 ›› 2019, Vol. 34 ›› Issue (5) : 688-696. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2018-238

不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究

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Nutritional composition and flavor components of male Chinese mitten handed crab Eriocheir sinensis fromdifferent waters

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