冷冻和冰鲜处理对新疆高白鲑鱼片理化指标和腐败菌的影响

李萌, 由高铭, 蒋晶华, 赵前程, 李智博, 祁艳霞, 石红军, 侯玉军

大连海洋大学学报 ›› 2017, Vol. 32 ›› Issue (5) : 584-589.

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大连海洋大学学报 ›› 2017, Vol. 32 ›› Issue (5) : 584-589. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.05.013

冷冻和冰鲜处理对新疆高白鲑鱼片理化指标和腐败菌的影响

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Effects of frozen and fresh treatments on physical,chemical and spoilage bacteria of Xinjiang peled Coregonus peled fillets

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