蛋白质交联与食品蛋白配料功能性的研究进展

姜梦云, 刘俊荣, 田元勇

大连海洋大学学报 ›› 2016, Vol. 31 ›› Issue (5) : 576-582.

PDF(432 KB)
PDF(432 KB)
大连海洋大学学报 ›› 2016, Vol. 31 ›› Issue (5) : 576-582. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2016.05.018

蛋白质交联与食品蛋白配料功能性的研究进展

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Research advances in functionality of food protein ingredients by protein crosslinking：a review

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2016, 31(5): 576-582 https://doi.org/10.16535/j.cnki.dlhyxb.2016.05.018
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2016, 31(5): 576-582 https://doi.org/10.16535/j.cnki.dlhyxb.2016.05.018
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金


编委：
主编：
责任编辑：
编辑:

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(432 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
版权所有 © 《大连海洋大学学报》编辑部
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司

/

〈 〉