不同开口饵料对大鳞鲃仔鱼生长性能和鱼体成分的影响

摘要：为探讨大鳞鲃Barbus capito仔鱼的最佳开口饵料,采用豆浆、蛋黄、丰年虫和轮虫投喂仔鱼,并对仔鱼的生长性能和鱼体成分进行了分析。结果表明:14日龄后,各试验鱼体质量和体长迅速增加;轮虫组大鳞鲃仔鱼生长情况最佳,14、19、24日龄时,其体质量、全长和成活率均显著高于其他3组,蛋白质含量为16.45％,脂肪含量为8.79％;其次是丰年虫组,24日龄时仔鱼体质量、全长和成活率分别为1545.2 mg、22.509 mm和88.7％,显著高于蛋黄组和豆浆组(P＜0.05);蛋黄组仔鱼14日龄之前全长和体质量增长较快,后期增长不明显;豆浆组仔鱼生长速率和成活率最低。研究表明,14日龄可能是大鳞鲃仔鱼开口的关键点,用小球藻培育的轮虫最适合作为大鳞鲃仔鱼的开口饵料,前期可配合使用蛋黄等人工饲料。

鱼类由内源营养向外源营养转换的阶段称为仔鱼的开口摄食阶段,这是鱼类早期生活史的关键时期[1]。此阶段如果仔鱼得不到合适的饵料供给,将会失去摄食能力,甚至造成个体死亡,所以开口饵料对仔鱼生长起到了至关重要的作用[2]。目前,鱼类开口饵料主要分为天然饵料和人工合成料两大类,天然饵料包括藻类[3-4]、轮虫[5-7]、水蚯蚓[8-10]、枝角类[11-12]和卤虫[13-15]等;人工合成料包括蛋黄[16-17]和配合饲料[18-19]等。国内外一些研究表明,在某些仔鱼生长和成活率方面,天然饵料要优于人工配合料,如四川裂腹鱼[20]、细鳞鲑[21]、西伯利亚鲟[22]、达氏鲟[23]等,故天然饵料可能更适合仔鱼开口。但随着天然饵料生产成本增加、病原菌威胁[24]和后期营养匮乏[25-26]等问题突显,越来越多的科研工作者开始尝试将天然饵料和人工合成料联合使用[27-30]。

大鳞鲃Barbus capito隶属于鲤科、鲃亚科、鲃属[31],原产于乌兹别克斯坦的咸海,2003年首次将该鱼引入中国,目前已在天津、北京、江苏和重庆等地推广养殖。作为名贵的大型经济鱼类,大鳞鲃具有食性广、生长快、肉质嫩、抗病性强和耐盐碱等特性[32],适合中国盐碱水域和淡水养殖。大鳞鲃仔鱼2日龄口裂形成,4日龄消化道形成,在条件适合的情况下,仔鱼出膜后第4天即可开口[33]。目前,有关大鳞鲃的人工繁殖、驯化、养殖、生理和病理等研究已经取得相应进展。但关于大鳞鲃开口阶段饵料的研究尚未见报道,这限制了大鳞鲃人工配合饲料的开发及其规模化养殖。本研究中,通过投喂天然饵料(用小球藻培育的轮虫、丰年虫)及人工合成料(蛋黄、豆浆),初步分析了这4种开口饵料对大鳞鲃仔鱼生长及成活率的影响,以确定大鳞鲃仔鱼的最佳开口饵料,旨在为大鳞鲃的规模化养殖提供技术资料。

1 材料与方法

试验在江苏省农科院宿迁农科所水产孵化中心进行。试验用鱼为该中心养殖亲鱼经人工繁殖后出膜4 d的鱼苗,健康且规格一致,体长为(7.53± 0.06)mm。开口饵料为豆浆、蛋黄、丰年虫和用小球藻培育的轮虫。

1.2.1 试验设计试验设4个不同饵料处理组: A组为豆浆组,将黄豆经水浸泡6 h,现磨成豆浆泼洒投喂;B组为蛋黄组,鸡蛋煮熟,将蛋黄装在120目筛绢袋中捏洗过滤,取滤液备用;C组为丰年虫组,用粗盐配制孵化用水,水温为(26± 1)℃,盐度为20～30,溶解氧大于5 mg/L,光照强度为1000～2000 lx,孵化30～45 h,去除卵壳和未孵化虫卵,投喂无节幼体;D组为用小球藻培育的轮虫。每种开口饵料组设3个重复,每个重复放100尾大鳞鲃仔鱼,于室内循环流水水族箱(120 L)中进行试验。

1.2.2 饲养管理整个养殖试验过程中维持环境稳定,水温为(25±1)℃,pH为6.5～7.5,氨氮小于0.01 mg/L,水交换量为2 L/min,溶解氧大于6 mg/L。试验鱼从出膜后第4天开始投喂,每日分别于8:00、12:00、17:00各投喂1次。每天换水1/3,及时清理死鱼,清除粪便和残饵,并做好记录。

1.2.3 样品的采集与测定试验周期为20 d,分别于出膜后第4、9、14、19、24天测定试验鱼的生长情况。从每个水族箱内随机取20尾鱼进行全长和体质量的测定。先将每尾试验鱼放在滤纸上测量全长(精确到0.001 mm),吸干水分后用分析天平称量其体质量(精确到0.1 mg),称量完后迅速将试验鱼放回水中,操作尽量小心、迅速,以免试验鱼受伤、死亡。饲养试验结束后,统计试验鱼的成活率。随后从每水族箱内随机取10尾鱼,测定鱼体成分,分别采用烘箱干燥恒重法、凯氏定氮法、索氏乙醚抽提法和马福炉灼烧法测定水分、蛋白质、脂肪和灰分含量。

试验结果均用平均值±标准差(mean±S.D.)表示。试验数据采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析(One-Way ANOVA)和多重比较(LSD方法),显著性水平设为0.05。

2 结果与分析

2.1 不同开口饵料对大鳞鲃仔鱼体质量的影响

从表1可见:喂食后各试验组鱼的体质量均有所增长,第9天时,各组鱼的体质量依次为蛋黄组=轮虫组＞丰年虫组＞豆浆组,蛋黄组和轮虫组的体质量均为64.7 mg,显著高于其他两组(P＜0.05);第14、19、24天时,各组鱼的体质量均依次为轮虫组＞丰年虫组＞蛋黄组＞豆浆组,且各组间均有显著性差异(P＜0.05),其中豆浆组鱼体质量均最小,轮虫组鱼体质量均最大,分别为154.1、744.8、1957.2 mg。

2.2 不同开口饵料对大鳞鲃仔鱼全长的影响

从表2可见:喂食后各试验组鱼全长均有所增长,丰年虫、轮虫两组增长明显,蛋黄组增长平稳,豆浆组增长不明显;第9天时,各组鱼全长依次为蛋黄组＞轮虫组＞丰年虫组＞豆浆组,蛋黄组鱼全长最长(8.545 mm),且显著长于其他组(P＜0.05);第14、19、24天时,各组鱼全长均依次为轮虫组＞丰年虫组＞蛋黄组＞豆浆组,且蛋黄组、丰年虫组和轮虫组显著长于豆浆组(P＜0.05),轮虫组试验鱼全长均最长,分别为12.316、16.352、 24.829 mm。

2.3 不同开口饵料对大鳞鲃仔鱼成活率的影响

不同开口饵料对大鳞鲃仔鱼成活率的影响如图1所示。从图1可见,豆浆组、蛋黄组、丰年虫组、轮虫组仔鱼成活率分别为78.3％、78.7％、88.7％和93.0％,且丰年虫组、轮虫组仔鱼成活率显著高于豆浆组和蛋黄组(P＜0.05)。

2.4 不同开口饵料对大鳞鲃鱼体成分的影响

从表3可见:投喂24 d后,各组鱼体水分含量依次为豆浆组＞蛋黄组＞丰年虫组＞轮虫组,豆浆组、蛋黄组和丰年虫组水分含量均显著高于轮虫组(P＜0.05);各组蛋白质含量依次为轮虫组＞丰年虫组＞蛋黄组＞豆浆组,蛋黄组、丰年虫组和轮虫组蛋白质含量均显著高于豆浆组(P＜0.05),其中轮虫组蛋白质含量最高(16.45％);各组脂肪含量依次为轮虫组＞丰年虫组＞蛋黄组＞豆浆组,轮虫组和丰年虫组脂肪含量较高,分别为8.79％和8.40％,均显著高于蛋黄组和豆浆组(P＜0.05);各组灰分含量依次为豆浆组＞蛋黄组＞丰年虫组＞轮虫组,丰年虫组和轮虫组灰分含量均显著低于豆浆组和蛋黄组(P＜0.05)。

本研究结果表明,用小球藻培育的轮虫组大鳞鲃仔鱼成活率最高,全长和体质量增加幅度最大,鱼体成分比例较合理;其次是丰年虫组,全长和体质量增长效果比较好;蛋黄组仔鱼前14 d增长较快,后期不明显;豆浆不适合作为大鳞鲃鱼的开口饵料。

3 讨论

从本试验大鳞鲃仔鱼体质量和全长增长趋势可知,4日龄至9日龄大鳞鲃仔鱼体质量和全长增加不明显,从10～14日龄开始增长,14日龄后生长显著加快,尤其是轮虫组和丰年虫组,14日龄可能是大鳞鲃仔鱼开口摄食的关键点。19日龄后,蛋黄组和豆浆组大鳞鲃仔鱼生长变慢,这可能与蛋黄、豆浆提供的营养不能满足大鳞鲃仔鱼的生长有关。金国雄等[33]研究表明:4～9日龄大鳞鲃仔鱼处于混合营养阶段,体质量和体长增加不明显; 10～14日龄,大鳞鲃仔鱼完全依赖外源性食物,但消化系统还没有发育完全,此阶段大鳞鲃仔鱼生长有所增加;14日龄后,大鳞鲃仔鱼的消化系统完全形成,同时也具备了相应的酶消化能力,体质量和体长迅速增长。这与本试验结果基本一致。

本试验中主要选取用小球藻培育的轮虫、丰年虫、蛋黄和豆浆作为大鳞鲃仔鱼的开口饵料。试验过程中,除饵料种类外,各组试验鱼初次摄食时间、培育条件等基本相同,但各组仔鱼的生长速度、成活率和鱼体成分则不相同。

相比幼鱼和成鱼,蛋白质和脂肪是仔鱼生长发育至关重要的成分。在蛋白质方面,由于仔鱼瞬间生长速率高,需要从饵料中获取更多的蛋白质积累,轮虫体内蛋白质含量约占其干质量的28％～63％,属于高蛋白质浮游动物[34]。研究表明,同等条件下轮虫、丰年虫和鸡蛋黄的粗蛋白质含量分别为58.2％、57.38％和32.8％[17]。此外,轮虫体内蛋氨酸含量为0.9％～1.0％、赖氨酸含量为5.5％～6.0％,其比例与仔鱼体内氨基酸组成比例相近[35]。本试验结果显示,培育24 d的轮虫组大鳞鲃仔鱼生长速率、成活率和鱼体粗蛋白质含量均为最高,其次为丰年虫组、蛋黄组和豆浆组。这可能与开口饵料的蛋白质含量、氨基酸组成和脂类有关。

脂类是仔鱼主要的能量来源,对仔鱼的生长和存活尤为重要。目前,对淡水仔鱼脂类的研究主要包括多不饱和脂肪酸(PUFA)和磷脂。PUFA能增强机体免疫力,提高幼苗生长速度和成活率,是苗种正常生长发育所必需的能量。小球藻含有大量的PUFA,用小球藻培育的轮虫,其体内PUFA含量会得以增加。磷脂能够增加仔鱼脂质含量[36],促进消化道发育,提高仔鱼的生长性能、成活率和抗应激能力[37-38]。蛋黄富含卵磷脂,粗脂肪含量为29.71％,较轮虫(14.20％)和丰年虫(7.38％)高[17]。本试验结果显示,蛋黄组大鳞鲃仔鱼粗脂肪含量低于轮虫组和丰年虫组,这可能与试验采用缓慢投喂的方法有关。蛋黄不易储存,若不及时换水,易造成水质败坏,且随着大鳞鲃仔鱼卵黄消失,摄食能力和营养要求提高,营养单一的蛋黄不能满足其生长发育。所以本试验后期蛋黄组大鳞鲃仔鱼生长不明显,且成活率低,这与苏应兵等[39]对泥鳅仔鱼的研究结果相同。

本试验中豆浆组大鳞鲃仔鱼生长速率最慢,成活率最低,可能与豆浆所含的氨基酸不平衡以及脂肪酸缺乏有关,且豆浆容易败坏水质,影响仔鱼生长。乔志刚等[40]研究表明,豆浆组鲇仔鱼成活率(33％)低于轮虫组(45％)和蛋黄组(40％)。黄峰等[41]比较了用豆浆和轮虫作为开口饵料对锦鲤和银鲫鱼苗成活率的影响,发现这两种仔鱼以豆浆作为开口饵料成活率均较低,且在第12天时全部死亡,效果远低于轮虫组,这与本试验结果相似。所以豆浆不适合作为大鳞鲃仔鱼的开口饵料,但是豆浆可以肥水,泼洒到水体中可培育浮游生物,能间接为仔鱼提供开口饵料。

本试验结果显示,轮虫组大鳞鲃仔鱼生长速度最快,成活率、蛋白质含量和脂肪含量最高,说明该组的开口饵料优于其他组。这与对泥鳅[42]、沙塘鳢[43]和欧洲丁鱥[44]的研究结果基本一致。因此,将轮虫作为大鳞鲃仔鱼的开口饵料非常理想,在前期轮虫等浮游生物不足的情况下,可配合使用蛋黄,但要控制投喂量及投喂方法,此外,在经济成本许可的情况下也可配合使用丰年虫。

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Effects of different weaning foods on grow th and body com position of larval bulatmai barbelBarbus capito

SHAN Jin-feng,WU Chun,DING Chen-long
(Suqian Institute of Agricultural Sciences,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Suqian 223800,China)

Abstract：The effects of fourweaning foods including soybeanmilk,egg yolk,fairy shrimp and rotifers enriched by green algaChlorella vulgarison growth performance and body composition of larval bulatmai barbelBarbus capitowere investigated in order to explore the optimalweaning food of bulatmaibarbel larvae.The results showed that the fish had increase in body weight and body length since 14 days post hatching(DPH)with the best growth in the fish fed rotiferswhich showed higher survival rate,bodyweight,and body length than those in the fish fed the other foods on 14 DPH,19 DPH and 24 DPH.There were 16.45％of protein and 8.79％of fat in the fish fed rotifers. The fish fed fairy shrimp had body weightof1545.2mg,body length of22.509mm and survival rate of88.7％on 24 DPH,significantly higher than those in the fish fed egg yolk and soybean milk.The larvae had good growth by 14 DPH,and seldom grew later when they fed egg yolk.Theminimal growth and survival rates were found in the fish fed soybeanmilk.The findings indicated that rotifers enriched byChlorella vulgariswasmost suitable as aweaning food,and that the key point for initial feedingwas of14 DPH in bulatmaibarbell larvae,egg yolk being used as a supplement food before 14 DPH.

作者简介：单金峰(1988—),男,助理研究员。E-mail:youyouwuchun@126.com

通信作者：丁辰龙(1977—),男,副研究员。E-mail:wuchun9080@163.com